A modo de introducción: La milanesa de soja

Todas la veces que llegas tarde a tu casa, sabes que las opciones a la hora de cenar son: un delivery  infartante, la salchicha o el paty del freezer. Si usas el freezer, podes sumarle un alimento más.

Siempre me pregunto: Por qué, el hombre, varón, masculino, consciente de su ser, no se le cruza por la cabeza que el Paty es veneno?

Por eso, amigo, hoy te voy a presentar a mi amiga la milanesa de soja. 

Desde su articulo, entendemos que, este alimento, claramente es de minitas, mientras que el Paty ruidoso y grasiento a la plancha se lo vincula con un sector mas masculino. LA milanesa... EL paty..., en fin. Parecieran estar destinados para un sexo determinado.

Ante todo, quiero que tomes conciencia de lo siguiente, si todas la noches te clavas uno o dos patys, es probable que tus posibilidades de tener un ACV,  sean mas cercanas. (Nadie quiere terminar como Gustavo)
Entonces, derribemos mitos: 

Te propongo una versión un poco mas "sana" que el paty.  Si, la realidad es que la milanesa de soja es una pasta procesada que no tiene gusto a nada, está mas cercano a una suela de zapato que a un manjar, pero con 4 ingredientes mágicos, las vas a mirar de otra manera.

La milanesa, es harina de soja y otros ingredientes que se suman, estos son amasados y precocidos, para finalmente envasarlos y venderlos. Se consiguen tanto en la góndola de congelados (Si!!! Al lado del paty) o en dietéticas. Cuando hablo de góndola,  puede ser super grande, chico, chino, express, almacén e incluso las grandes cadenas de hamburguesas, la de la M o la del king. 

La milanesa la podrías cocinar vos solo, comprando los ingredientes, igual que si compraras carne picada para el paty.  Asumo que si sacas patys del freezer 4 veces a la semana, jamas se te ocurriría ir a la carnicería y hacerlos tu mismo. Así que simplemente las compraremos hechas.

En fin, igual que la cocción del  paty, la milanesa de soja tiene el mismo principio, plancha o sartén, calor vuelta y vuelta, queso para derretir y listo. Por lo tanto SI y solo SI tenes la capacidad de cocinar una hamburguesa, PODES HACER TAMBIEN una milanesa de soja, solo que nadie te la había presentado antes. En vez de lápiz y papel, copy/paste esta receta y después contame.

Milanesa de soja a la principiant: 

Ingredientes:

• 1 Paquete de milanesa de soja 

Vienen generalmente 4 por paquete, cualquier marca esta bien, cada uno tendrá sus preferidas, hay con sabores, YO personalmente recomiendo las comunes, solo para empezar.

• Queso mantecoso 250 gr (O cualquier queso que se derrita, puede ser el mismo que usabas para las hamburguesas) El queso tiene que estar cortado en rodajas o en fetas.

• Orégano (Comprate una bolsita, se vende en las verdulerias, supermercados etc)

• 1 Tomate, cortar rodajas.

El tomate es para cortar en rodajas y ponerlo sobre la milanesa. Podes comprar perita o el común, para el caso es exactamente lo mismo. La diferencia es la forma del tomate. Tomate conseguís en cualquier verdulería, supermercado, chino, etc...

Preparación:

Agarras una sartén y le tiras un chorrito de aceite, la moves para esparcir el aceite por toda la superficie. Esto es para que las milanesas no se peguen. Inmediatamente apoyas la sartén sobre un fuego bajo.
Sobre la sartén, pones 2 (Dos) milanesas, mas de dos no, porque no entran. Recorda que ya están cocidas, este proceso es solo para tostarlas y calentarlas.
Una vez que estén doraditas de un lado, la das vuelta (Un solo lado puede llevar 2 a 3 minutos de cocción, hay que ir probando, depende de cada fuego y del estado de la milanesa, si la pusiste dura y congelada directamente del freezer, va a llevar unos minutos más).
Ya la diste vuelta, inmediatamente, la salpimentas, le pones dos rodajas de tomate, luego el queso y por ultimo condimentas con orégano a modo de pizza.
Tapá la sartén con la tapa de una olla que comparta el mismo diámetro. Si no, con un plato grande, con un pedazo de papel de aluminio, con lo que sea. Es para que se derrita el queso, es el mismo proceso que seguro haces con el paty.
Ni bien se derrite el queso, apagas el fuego y las pones en un plato. Deberían quedarte tipo pizza.
Las acompaño con el tomate sobrante, le pongo aceite, sal, pimienta y orégano.

Es igual igual que hacer un paty: sartén, vuelta y vuelta, queso, fuego bajo.
Es mucho mas sano, aunque no te puedo prometer que sea mas rico, pero si te gusta la pizza (Si tu dieta es a base de paty, por default después viene: la salchicha, la pizza y la empanada) es probable que empieces a querer a la milanesa de soja, tan rechazada, en el universo masculino.

Entonces, esto es muy fácil, no hay excusa, si sabes hacer un paty, podes hacer la milanesa de soja.  Es mas sano y mas beneficioso. Quizás a tu favor me vas a decir que es pura harina, y si, pero la harina de soja tiene tanta proteína como la carne, y a las demás harinas tu cuerpo la va a traducir en energía, que vas a utilizar con el movimiento del día. En cambio, la carne del paty, probablemente sean las sobras del frigorífico picadas, llenas de grasa, que tu cuerpo va a traducir en un infarto de miocardio.
Si sabes hacer una milanesa de soja, la chicas te van a empezar a mirar de otra manera, no ya como un mico suelto en la cocina, sino como alguien que puede llegar a entenderlas. Y si estas de novio o casado, por lo menos no vas a volver loca a tu mujer a la hora de comer, puede hacer milanesa de soja para dos y no 32 platos de comida diferentes para una sola cena.
Espero que semana a semana te sirva para armarte un nuevo y completo menú.
La próxima te enseño a como quedarte con 3/4 de la cama para vos solo.


Saludos
Paty M.